بطاطس مبشورة مقلية مع الفلفل الأخضر
طبق قلي سريع صيني كلاسيكي يومي، يتميز ببطاطس مبشورة مقرمشة وفلفل أخضر نابض بالحياة ملقى بصلصة خفيفة ولذيذة.
القصة
يُعد هذا الطبق المنزلي المحبوب عنصراً أساسياً في المطابخ الصينية، ويشتهر بقوامه المقرمش المرضي وسهولة تحضيره السريعة. حيث يتم تقليب البطاطس المقطعة لشرائح رفيعة والفلفل الأخضر المقرمش في المقلاة لتحقيق النكهة المثالية، ليقدم تجربة بسيطة ولكنها لا تقاوم بنكهتها اللذيذة الشهية.
المكونات
بطاطس مبشورة
واحدة
فلفل أخضر
واحد
فلفل سماوي
قليل
زنجبيل مفروم
قليل
ثوم
قليل
بصل أخضر
قليل
بطاطس
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: بطاطس مبشورة، فلفل أخضر، فلفل يواجه السماء المجفف، فلفل سيتشوان المجفف، زنجبيل، بصل أخضر، ثوم، خل أبيض
2
الخطوة 2
اقطع البطاطس إلى خيوط رفيعة مبشورة، اغسلها مرة واحدة بماء نظيف، ثم غير الماء وانقعها لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق تقريباً
3
الخطوة 3
أضف كمية قليلة من زيت السلطة إلى الووك، سخن الزيت حتى يصل إلى حوالي 60% من السخونة الكاملة، ثم أضف فلفل سيتشوان المجفف، الزنجبيل المفروم، البصل الأخضر والثوم واقلب المكونات حتى تفوح رائحتها
4
الخطوة 4
أضف البطاطس المبشورة، اقليها لفترة وجيزة ثم اسكب على الفور كمية قليلة من الخل الأبيض رذاذاً
5
الخطوة 5
أضف البطاطس المبشورة، اقليها لفترة وجيزة ثم اسكب على الفور كمية قليلة من الخل الأبيض رذاذاً
6
الخطوة 6
أضف الفلفل الأخضر المبشور، الملح ومسحوق مرق الدجاج، اقلب المكونات بالتساوي ثم ارفع المقلاة عن النار وضعها في طبق
7
الخطوة 7
أضف الفلفل الأخضر المبشور، الملح ومسحوق مرق الدجاج، واقلب المكونات بالتساوي
8
الخطوة 8
اقلب المكونات بالتساوي ثم ارفع المقلاة عن النار وضعها في طبق
