Обжаренные в воке струганый картофель с зеленым перцем
Классическое повседневное китайское блюдо, приготовленное в воке, с хрустящим струганым картофелем и ярким зеленым перцем, обжаренными в легком пикантном соусе
История
Это любимое домашнее блюдо является основой рациона в китайских семьях, ценится за приятную хрустящую текстуру и скорость приготовления. Тонко нарезанный картофель и хрустящий зеленый перец, обжаренные в воке до идеальной готовности, дают простой, но невероятно аппетитный пикантный вкус
Ингредиенты
картофельная соломка
один
зелёный перец
один
перец «смотрящий в небо»
немного
измельчённый имбирь
немного
чеснок
немного
зелёный лук
немного
картофель
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты: картофель, нарезанный соломкой, зеленый болгарский перец, перец «смотрит в небо», сушеный сычуаньский перец, имбирь, зеленый лук, чеснок, белый уксус
2
Шаг 2
Нарежьте картофель соломкой, промойте один раз чистой водой, затем смените воду и замочите на 3–5 минут
3
Шаг 3
Добавьте в вок немного салатного масла, нагрейте масло примерно до 60% готовности, затем добавьте сушеный сычуаньский перец, измельченный имбирь, зеленый лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, до появления аромата
4
Шаг 4
Добавьте картофель, нарезанный соломкой, обжарьте, помешивая, несколько секунд и сразу же сбрызните небольшим количеством белого уксуса
5
Шаг 5
Добавьте картофель, нарезанный соломкой, обжарьте, помешивая, несколько секунд и сразу же сбрызните небольшим количеством белого уксуса
6
Шаг 6
Добавьте зеленый болгарский перец, нарезанный соломкой, соль и куриный бульонный порошок, тщательно перемешайте при обжарке, затем выключите огонь и выложите на блюдо
7
Шаг 7
Добавьте зеленый болгарский перец, нарезанный соломкой, соль и куриный бульонный порошок и тщательно перемешайте при обжарке
8
Шаг 8
Тщательно перемешайте при обжарке, затем выключите огонь и выложите на блюдо
