Patatas ralladas salteadas con pimientos verdes
Un salteado chino clásico y de uso diario, elaborado con crujientes patatas ralladas y vibrantes pimientos verdes mezclados con una salsa ligera y sabrosa.
Historia
Este querido plato casero es un básico en los hogares chinos, famoso por su textura crujiente y su preparación rápida. Las patatas cortadas en rodajas finas y los pimientos verdes crujientes se saltean en wok a la perfección, ofreciendo un bocado sencillo pero irresistiblemente sabroso.
Ingredientes
papa rallada
uno
pimiento verde
uno
pimiento mirando al cielo
un poco
jengibre picado
un poco
ajo
un poco
cebollín
un poco
papa
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes: patatas ralladas, pimientos verdes, pimientos mirando al cielo, granos de pimienta de Sichuan secos, jengibre, cebollines, ajo, vinagre blanco
2
Paso 2
Corta las patatas en juliana, lávalas una vez con agua limpia, cambia el agua y déjalas en remojo durante aproximadamente 3 a 5 minutos
3
Paso 3
Agrega un poco de aceite de ensalada al wok, calienta el aceite hasta que esté aproximadamente al 60% de calor, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre picado, los cebollines y el ajo, y saltea hasta que desprenda aroma
4
Paso 4
Agrega las patatas ralladas, saltea brevemente y vierte inmediatamente en hilo un poco de vinagre blanco
5
Paso 5
Agrega las patatas ralladas, saltea brevemente y vierte inmediatamente en hilo un poco de vinagre blanco
6
Paso 6
Agrega los pimientos verdes rallados, la sal y el caldo de pollo en polvo, saltea de forma uniforme, luego apaga el fuego y sirve
7
Paso 7
Agrega los pimientos verdes rallados, la sal y el caldo de pollo en polvo, y saltea de forma uniforme
8
Paso 8
Saltea de forma uniforme, luego apaga el fuego y sirve
