جمبري مقلي مع الجينكو
طبق من الجمبري يُقلى سريعًا لفترة وجيزة، ثم يُقلّى مع التحريك مع حبوب الجنكو المسلوقة جزئيًا، ويُنهي بطلاء خفيف من نشا الذرة.
المكونات
جمبري (مقشر، منظف، متبّل بملح ونشا)
150 غ
حبوب الجينكو (مسلوقة في ماء مغلي، مصفاة)
50 غ
ملح
حسب الرغبة
نشا
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي الجمبري، تبّليه بقليل من الملح والنشا لفترة قصيرة، ضعيه في زيت ساخن في مقلاة وقلّبيه حتى ينفصل، ثم أزيلي وصفي الزيت الزائد.
2
الخطوة 2
اسلقي حبوب الجينكو في ماء مغلي، ثم أزيليها وصفيها.
3
الخطوة 3
اتركي كمية صغيرة من الزيت في قاع المقلاة، أضيفي الجمبري وحبوب الجينكو، قلّبي حتى ينضج تماماً، أضيفي بقية الملح حسب الرغبة، ثم كثّفي الصلصة بكمية قليلة من النشا وقدّمي الطبق.
