مربى الفراولة
مربى كثيف يُطهى على نار هادئة من الفراولة مع السكر والمالتوز ومسحوق الجيلي.
المكونات
الفراولة (مع إزالة السيقان والأوراق، مغسولة ومقطعة إلى نصفين)
600 g
سكر
150 g
مالتوز
120 g
مسحوق الجيلي (يُمزج مع 3 ملاعق كبيرة من الماء)
1/2 tsp
الخطوات
1
الغلي على نار هادئة
أزل السيقان والأوراق من الفراولة، اغسلها وقطعها إلى نصفين. ضعها في قدر وسخّنها، ثم أضف السكر ببطء مع التحريك المستمر، ثم اسكب المالتوز. اطبخ على نار متوسطة، وعندما يبدأ بالغليان، أزل الرغوة من السطح.
2
التكثيف
اخلط مسحوق الجيلي مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، ثم حركه في خليط الخطوة 1 بسرعة. عندما يتماسك، انقله إلى وعاء. اتركه ليبرد، ثم غطّه بغطاء واحفظه في الثلاجة.
