Mermelada de fresa

Name: Mermelada de fresa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g fresas (sin tallos ni hojas, lavadas y cortadas por la mitad); 150 g azúcar; 120 g maltosa; 1/2 tsp gelatina en polvo (mezclada con 3 cucharadas de agua)

Una mermelada espesa cocinada a fuego lento con fresas, azúcar, maltosa y polvo para gelatina.

40 min

Fácil

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Ingredientes

fresas (sin tallos ni hojas, lavadas y cortadas por la mitad) 600 g

azúcar 150 g

maltosa 120 g

gelatina en polvo (mezclada con 3 cucharadas de agua) 1/2 tsp

Instrucciones

Hervir a fuego lento

Retire los tallos y las hojas de las fresas, lávelas y córtelas por la mitad. Colóquelas en una olla y caliente, añada lentamente el azúcar mientras revuelve, luego vierta la maltosa. Cocine a fuego medio, y una vez que hierva, retire la espuma de la superficie.

Espesar

Mezcle la gelatina en polvo con 3 cucharadas de agua, luego incorpore a la mezcla del paso 1, revolviendo rápidamente. Una vez que espese, transfiera a un recipiente. Deje enfriar, cubra con una tapa y guarde en el refrigerador.