いちごジャム
いちごを砂糖、麦芽糖、ゼリー粉で煮詰めた、とろみのあるジャムです。
材料
いちご（ヘタと葉を取り除き、洗って半分に切る）
600 g
砂糖
150 g
水あめ
120 g
ゼリー粉（大さじ3の水と混ぜる）
小さじ1/2
作り方
1
煮る
いちごのヘタと葉を取り除き、洗って半分に切る。鍋に入れ、混ぜながら砂糖を少しずつ加え、水あめを注ぐ。中火で煮立て、沸騰したら表面の泡を取り除く。
2
とろみをつける
ゼリー粉を大さじ3の水と混ぜ、手順1の混合物に入れてすばやく混ぜる。とろみがついたら容器に移す。冷まし、蓋をして冷蔵庫で保存する。
