مربى الفراولة والتوت والتوت الأزرق
مربى مصنوع يدويًا يُطهى على نار هادئة مع الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق وسكر الصخور والملتوز.
المكونات
التوت الأزرق المجمد (تذويب في درجة حرارة الغرفة)
حسب الرغبة
الفراولة
حسب الرغبة
التوت
حسب الرغبة
ماء
حسب الرغبة
سكر الصخري
حسب الرغبة
مالتوز
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
تخلصي من الماء الزائد، وذوبي التوت الأزرق المجمد في درجة حرارة الغرفة، وضعيه جانبًا.
2
غلي ماء السكر
اغلي الماء والسكر الصخري والمالتوز في قدر.
3
أضيفي التوت واتركيه على نار هادئة
أضيفي الفراولة والتوت والتوت الأزرق، واستمري في الطهي على نار هادئة. قلبي بشكل متكرر بملعقة خشبية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع الالتصاق، وقومي بإزالة الرغوة بانتظام أثناء الطهي.
4
تكثيف وتعليب
اطهي على نار هادئة حتى يلين التوت، وتنكمش قطع الفاكهة، ويتكاثف العصير. أوقفي النار، انقلي المزيج إلى برطمانات، اتركيه ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة.
