Erdbeer-Maulbeer-Blaubeer-Marmelade

Name: Erdbeer-Maulbeer-Blaubeer-Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: nach Geschmack Gefrorene Blaubeeren (bei Zimmertemperatur aufgetaut); nach Geschmack Erdbeeren; nach Geschmack Maulbeeren; nach Geschmack Wasser; nach Geschmack Kandiszucker; nach Geschmack Malz

Handgemachte Marmelade, bei niedriger Hitze eingekocht mit Erdbeeren, Maulbeeren, Blaubeeren, Kandiszucker und Maltose.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Zutaten

Gefrorene Blaubeeren (bei Zimmertemperatur aufgetaut) nach Geschmack

Erdbeeren nach Geschmack

Maulbeeren nach Geschmack

Wasser nach Geschmack

Kandiszucker nach Geschmack

Malz nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Überschüssiges Wasser abgießen, gefrorene Blaubeeren bei Zimmertemperatur auftauen, beiseitestellen.

Zuckerwasser aufkochen

Wasser, Kandiszucker und Malz in einem Topf zum Kochen bringen.

Beeren hinzufügen und köcheln lassen

Erdbeeren, Maulbeeren und Blaubeeren hinzufügen und weiter bei niedriger Hitze köcheln lassen. Häufig mit einem Holz- oder Edelstahllöffel umrühren, um Anbrennen zu vermeiden, und den Schaum während des Kochens regelmäßig abschöpfen.

Einkochen und abfüllen

Bei niedriger Hitze köcheln, bis die Beeren weich werden, die Fruchtstücke schrumpfen und der Saft eindickt. Den Herd ausschalten, in Gläser füllen, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.