أرز الأناناس المحشو
طبق مذهل حيث يمتزج الأرز الدبق المنفوش مع قطع الأناناس الحلوة والخضروات الطرية ولحم الخنزير المقدد اللذيذ، كل ذلك يُقدم داخل وعاء الأناناس الطبيعي.
القصة
يحول هذا الطبق المحبوب الأرز اللزج البسيط إلى شيء مذهل. الحيلة؟ استخدام الأناناس نفسه كوعاء للتقديم يخلق قطعة مركزية مبهرة طعمها أفضل حتى من مظهرها. تتناغم حلاوة الأناناس الطازج الطبيعي بشكل مثالي مع الأرز المطاطي، بينما يضيف لحم الخنزير المقدد والخضروات عمقًا لذيذًا رائعًا.
المكونات
أرز دبق
2 كوب
أناناس طازج
1 كبير
لحم خنزير مقدد مطبوخ
½ كوب مكعبات
جزر
½ كوب مكعبات صغيرة
بازلاء خضراء
½ كوب
بيض
2، مخفوق
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
ملح
حسب الرغبة
سكر
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير قارب الأناناس
اقطع الأناناس إلى نصفين بالطول. استخدم سكينًا حادًا لتجويف كل نصف بعناية، مع ترك حوالي ½ بوصة من اللحم ملتصقًا بالقشرة. قطع الأناناس المستخرج إلى مكعبات صغيرة بحجم اللقمة واتركه جانبًا.
2
اطبخ الأرز جزئيًا
اشطف الأرز الدبق حتى يصبح الماء صافيًا. انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم اطبخه على البخار أو اغليه حتى ينضج بنسبة 80% تقريبًا - يجب أن تحتفظ الحبوب بقليل من الصلابة. اتركه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.
3
اقلي البيض
سخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية. أضف البيض المخفوق واقليه حتى يتماسك فقط. أخرجه وقطعه إلى قطع صغيرة.
4
اقلي الحشوة
سخن الزيت المتبقي في المقلاة. أضف الجزر واقليه لمدة دقيقتين حتى يلين قليلاً. أضف البازلاء ولحم الخنزير المقدد، واطبخ دقيقة أخرى. أضف مكعبات الأناناس والسكر، وقلب بسرعة لخلط المكونات.
5
احشي قشور الأناناس
أضف الأرز المطبوخ جزئيًا إلى المقلاة مع الحشوة. تبّل بالملح واخلط كل شيء معًا حتى يمتزج جيدًا. ضع الخليط مرة أخرى في قشور الأناناس المحضرة، واضغط برفق.
6
اطبخ على البخار حتى النضج
ضع حبات الأناناس المحشوة في سلة البخار. اطبخ على البخار على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل ويمتص جميع النكهات. قدمه دافئًا واستمتع!
