파인애플 곽밥
푹신한 찰벵이와 달콤한 파인애플 조각, 부드러운 채소, 그리고 풍미로운 햄이 천연 파인애플 그릇에 함께 어우러져 눈길을 사로잡는 요리입니다.
이야기
이 사랑받는 요리는 간단한 찰벵이를 놀라운 음식으로 변신시킵니다. 비결? 파인애플 그 자체를 서빙 용기로 사용하면 보기에도 더욱 인상적인 중심 요리를 만들 수 있습니다. 신선한 파인애플의 자연스러운 단맛이 쫄깃한 밥과 완벽하게 어우러지고, 햄과 채소는 훌륭한 풍미의 깊이를 더합니다.
재료
찰벵이
2컵
신선한 파인애플
1개(대)
조리된 햄
½컵 다지기
당근
½컵 곱게 다지기
완두콩
½컵
달걀
2개, 풀어 놓기
식물성 기름
3큰술
소금
맛에 따라
설탕
1큰술
조리 방법
1
파인애플 보트 준비하기
파인애플을 길이로 반을 자릅니다. 예리한 칼로 각 반을 조심스럽게 파내어 껍질에 약 1cm 두께의 살이 남도록 합니다. 추출한 파인애플을 작은 한 입 크기의 큐브로 썰어 따로 보관합니다.
2
밥을 부분적으로 조리하기
찰벵이를 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 물에 30분간 담갔다가 약 80% 정도 조리될 때까지 쪄거나 삶습니다-쌀알이 아직 약간 단단해야 합니다. 사용하기 전에 완전히 식힙니다.
3
달걀 스크램블하기
웍에 기름 1큰술을 중불에서 뜨겁게 합니다. 풀어 놓은 달걀을 넣고 거의 익을 때까지 스크램블합니다. 꺼내어 작은 조각으로 다집니다.
4
속재료 볶기
남은 기름을 웍에 넣습니다. 당근을 넣고 2분간 약간 부드러워질 때까지 볶습니다. 완두콩과 햄을 넣고 1분 더 조립니다. 파인애플 큐브와 설탕을 넣고 잠시 저어 섞습니다.
5
파인애플 껍질에 채우기
부분적으로 조리된 밥을 속재료와 함께 웍에 넣습니다. 소금으로 양념하고 모든 것이 고르게 섞일 때까지 저어릅니다. 준비된 파인애플 껍질에 mixture를 넣고 부드럽게 눌러줍니다.
6
쪄서 완성하기
파인애플을 쪄그릇에 넣습니다. 강불에서 15~20분간 쪄서 밥이 완전히 익고 모든 풍미를 흡수하도록 합니다. 따뜻하게 서빙하여 즐기세요!
