パイナップル入りライス
ふわふわのもち米と甘いパイナップル、柔らかい野菜、ハムが絶妙に調和した、見た目も豪華なパイナップルボウル入りの一品。
ストーリー
この人気のある料理は、シンプルなもち米を特別なものに変えます。コツは？パイナップルそのものを器に使い、見た目以上に美味しいインパクト抜群のメインディッシュを作ることです。新鮮なパイナップルの自然な甘みは、モチモチのお米と完璧に相性が良く、ハムと野菜が素晴らしい塩気の深みを加えます。
材料
もち米
2カップ
生のパイナップル
1個（大）
ハム（調理済み）
½カップ（角切り）
人参
½カップ（微細な角切り）
グリーンピース
½カップ
卵
2個（溶き卵）
サラダ油
大さじ3
塩
適量
砂糖
大さじ1
作り方
1
パイナップルの器を作る
パイナップルを縦半分に切ります。鋭いナイフを使って、半分にしたパイナップルの果肉を慎重にくり抜き、殻に約½インチの果肉を残します。くり抜いた果肉を小さな一口大の立方体に切り、取っておきます。
2
お米を半炊きする
もち米を水が透明になるまで洗います。水に30分間浸してから、蒸すか茹でて約80％の火加減（芯が少し残る程度）にします。使用前に完全に冷まします。
3
スクランブルエッグを作る
中強火に熱した中華鍋に油大さじ1を入れます。溶き卵を加え、固まり始めるまでスクランブルにします。取り出して小さく切ります。
4
具材を炒める
中華鍋に残りの油を入れます。人参を加えて2分間、少し柔らかくなるまで炒めます。グリーンピースとハムを加え、さらに1分間調理します。パイナップルの角切りと砂糖を加え、軽く混ぜ合わせます。
5
パイナップルの器に詰める
半炊きのお米を具材と一緒に中華鍋に加えます。塩で味付けをし、すべてがよく混ざるまで合わせます。混ぜたものを準備しておいたパイナップルの器に戻し入れ、優しく押し込みます。
6
蒸し上げる
パイナップルを詰めたものを蒸し器に入れます。強火で15〜20分間、お米が完全に火が通り、すべての味が染み込むまで蒸します。温かいうちにお召し上がりください！
