قرع العسل المحشي بصفار البيض المملح
تُحشى قطع البطيخ الشتوي على شكل حلقات بصفار البيض المملح المطبوخ على البخار، ثم تُتبّل وتُطهى على البخار مرة أخرى حتى تنضج.
المكونات
قرع العسل (مقشر، منزوع البذور، مقطع إلى قطع على شكل حلقات)
500 g
صفار البيض المملح (مطبوخ على البخار)
150 g
قطع البصل الأخضر
حسب الرغبة
شرائح الزنجبيل
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
الفلفل الأبيض
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشري قرع العسل وانزعي بذوره. اغسليه، شكليه إلى دوائر، وقطعيه إلى مكعبات، ثم استخدمي سكيناً لإزالة الجزء الأوسط بحيث تصبح كل قطعة على شكل حلقة من قرع العسل.
2
الخطوة 2
ضعي صفار البيض المملح في وعاء، أضيفي قطع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل وقليلاً من الماء، واطبخي على البخار لمدة 5 دقائق؛ أزيلي الصفار وضعيه جانباً. اسلقي قطع قرع العسل في ماء مغلي، اغسليها تحت الماء البارد، صفيها جيداً، واحشي الصفار المطبوخ على البخار في المراكز.
3
الخطوة 3
رتبي صفار البيض وقرع العسل على طبق، أضيفي نبيذ الطبخ والملح والفلفل الأبيض والغلوتامات أحادية الصوديوم وقليلاً من سائل البخار من صفار البيض المملح، واطبخي على البخار على نار عالية لمدة 5 دقائق.
