كعكة السكر المقرمشة
تتميز هذه الكعكات السكرية المقرمشة بعجينة رقائقية طبقية محشوة بمركز سكر حلو ومغطاة ببذور السمسم.
القصة
طازجة من الفرن، تقدم القشرة الذهبية قرمشة مرضية، تكشف عن حشوة سكرية دافئة. يعطر رائحة السمسم المحمص والعسل المطبخ، مما يجعل هذه الكعكات متعة لذيذة لوقت الشاي أو كحلوى منزلية بسيطة.
المكونات
دقيق
سكر
زيت
ماء
سكر أبيض
الخطوات
1
الخطوة 1
بالنسبة لجميع مكونات قشرة المعجنات، اخلطي 100 جم دقيق، 25 جم زيت، 50 جم ماء، وملعقة سكر، واعجني حتى تصبح عجينة، غطيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة
2
الخطوة 2
بالنسبة لجميع مكونات عجينة الزيت، اخلطي 60 جم دقيق، 30 جم زيت، وملعقة سكر، واعجني حتى تصبح عجينة، غطيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة
3
الخطوة 3
بالنسبة لجميع مكونات حشوة السكر، اخلطي السكر الأبيض والزيت والدقيق (يجب ألا تتجاوز كمية الدقيق والزيت الإجمالية 1/3 من السكر) وحركي جيداً
4
الخطوة 4
بعد ارتاحة قشرة الزيت وعجينة الزيت، قسميها إلى أجزاء صغيرة
5
الخطوة 5
افردي قشرة الزيت على شكل دائري ولفي فيها عجينة الزيت
6
الخطوة 6
أغلقيها بإحكام باستخدام تقنية صنع الكعك
7
الخطوة 7
خذي واحدة واضغطي عليها لتسويتها
8
الخطوة 8
افرديها على شكل شريط طويل
9
الخطوة 9
لفيها للأعلى
10
الخطوة 10
كرري الخطوة السابقة مرة واحدة،
11
الخطوة 11
بعد لفها، اضغطي لتسويتها،
12
الخطوة 12
افرديها على شكل دائري؛ (يجب أن تكون القشرة سميكة قليلاً)
13
الخطوة 13
احشيها بحشوة السكر
14
الخطوة 14
أغلقيها بإحكام باستخدام تقنية صنع الكعك
15
الخطوة 15
ادهنيها بماء العسل ورشي عليها بذور السمسم الأسود
16
الخطوة 16
سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة واخبزي لمدة 20 دقيقة تقريباً
