설탕 바삭 케이크
이 설탕 바삭 케이크는 달콤한 설탕 소가 들어있고 참깨가 뿌려진 겹겹이 층진 바삭한 페이스트리입니다.
이야기
오븐에서 막 구워낸 황금빛 껍질은 만족스러운 바삭함을 선사하며, 따뜻하고 달콤한 속이 드러납니다. 구운 참깨와 꿀의 향긋한 향이 주방을 가득 채워, 이 케이크는 차 한잔과 곁들이거나 간단한 집에서 만드는 디저트로 완벽합니다.
재료
밀가루
설탕
식용유
물
백설탕
조리 방법
1
1단계
반죽 재료로 밀가루 100g, 식용유 25g, 물 50g, 설탕 1스푼을 섞어 반죽을 만든 후 랩으로 싸서 30분간 휴지합니다.
2
2단계
유심 재료로 밀가루 60g, 식용유 30g, 설탕 1스푼을 섞어 반죽을 만든 후 랩으로 싸서 30분간 휴지합니다.
3
3단계
설탕 소 재료로 백설탕, 식용유, 밀가루를 섞습니다(밀가루와 식용유의 총량은 설탕의 1/3을 넘지 않아야 합니다).
4
4단계
반죽과 유심이 휴지를 마친 후, 작은 덩어리로 나눕니다.
5
5단계
반죽을 동그랗게 펴서 유심을 넣습니다.
6
6단계
찐빵 만들듯 입구를 꼭 닫습니다.
7
7단계
하나를 꺼내 납작하게 누릅니다.
8
8단계
길쭉하게 밀어 펴세요.
9
9단계
돌돌 말아주세요.
10
10단계
앞의 단계를 한 번 더 반복합니다.
11
11단계
돌돌 만 후 납작하게 누릅니다.
12
12단계
동그랗게 밀어 펴세요(피는 약간 두꺼워야 합니다).
13
13단계
설탕 소를 넣습니다.
14
14단계
찐빵 만들듯 입구를 꼭 닫습니다.
15
15단계
꿀물을 바르고 검은 참깨를 뿌립니다.
16
16단계
오븐을 180도로 예열하고 약 20분간 구워주세요.
