كرات اللحم سو يي (كرات لحم المعطف المطرز)
تُحضَّر كرات اللحم سويي بحشوة من لحم الخنزير، وكستناء الماء، والبصل الأخضر المفروم، وتُغلَّف بالأرز اللزج، وتُبخر على نار هادئة مع وضع أوراق اللوتس تحتها.
المكونات
لحم الخنزير (ثلاثة أجزاء هبرة وجزء واحد دهن، مفروم ناعمًا)
حسب الرغبة
الكستناء المائي
حسب الرغبة
البصل الأخضر المفروم
حسب الرغبة
الأرز اللزج (حين يكون الأرز اللزج الطازج في موسمه)
حسب الرغبة
أوراق اللوتس (للتبطين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الحشوة
اختر لحم خنزير بثلاثة أجزاء هبرة وجزء واحد دهن، وافرمه فرمًا ناعمًا جدًا، ثم اخلطه مع قليل من الكستناء المائي والبصل الأخضر المفروم.
2
التبخير
بطّن القاع بأوراق اللوتس واطبخ على البخار على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
