ضلوع لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة

Name: ضلوع لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g ضلوع لحم الخنزير; كاتشب, قبضة; 25 g سكر أبيض; 200 g خل; 100 g نبيذ الطبخ; 3 g ملح; 1000 g زيت طبخ

طبق أضلاع لحم الخنزير الحلوة والحامضة بنمط شنغهاي ذو قشرة مقرمشة ولحم طري ولون ذهبي.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

ضلوع لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة

المكونات

ضلوع لحم الخنزير 250 g

كاتشب قبضة

سكر أبيض 25 g

خل 200 g

نبيذ الطبخ 100 g

ملح 3 g

زيت طبخ 1000 g

الخطوات

تتبيل ضلوع لحم الخنزير

اغسل ضلوع لحم الخنزير، ثم تبلها بنبيذ الطبخ والملح.

قلي ضلوع لحم الخنزير

سخن زيت الطبخ في قدر حتى 60% من الحرارة الكاملة، ثم أضف ضلوع لحم الخنزير واقلها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعها من الزيت.

تحضير الصلصة وتغليف الضلوع

في قدر منفصل مع الزيت المتبقي، أضف السكر الأبيض والكاتشب والخل والملح، وحرّك المكونات حتى تتكون صلصة حلوة وحامضة، ثم أضف ضلوع لحم الخنزير المقلية وقلّبها حتى تتغطى بالصلصة بشكل متساوٍ.