Côtelettes de porc à la sauce aigre-douce

Name: Côtelettes de porc à la sauce aigre-douce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g côtelettes de porc; ketchup, a pinch; 25 g sucre en poudre; 200 g vinaigre; 100 g vin de cuisine; 3 g sel; 1000 g huile de cuisine

Un plat de côtes de porc aigres-douces de style Shanghai, avec une extérieur croustillant, un intérieur tendre et une couleur dorée.

35 min

Facile

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Côtelettes de porc à la sauce aigre-douce

Ingrédients

côtelettes de porc 250 g

ketchup a pinch

sucre en poudre 25 g

vinaigre 200 g

vin de cuisine 100 g

sel 3 g

huile de cuisine 1000 g

Instructions

Faire mariner les côtelettes de porc

Rincez les côtelettes de porc, puis faites-les mariner avec du vin de cuisine et du sel.

Frire les côtelettes de porc

Chauffez l'huile de cuisine dans une casserole à 60 % de la chaleur maximale, ajoutez les côtelettes de porc et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de l'huile.

Préparer la sauce et enrober

Dans une autre casserole avec l'huile restante, ajoutez le sucre en poudre, le ketchup, le vinaigre et le sel, remuez pour former une sauce aigre-douce, puis ajoutez les côtelettes de porc frites et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de sauce.