Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

Name: Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 г свиные ребрышки; кетчуп, щепотка; 25 г белый сахар; 200 г уксус; 100 г кулинарное вино; 3 г соль; 1000 г растительное масло

Блюдо из свиных рёбер в шанхайском стиле с кисло-сладким соусом, с хрустящей корочкой снаружи, мягкой мякотью внутри и золотистым цветом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свиные ребрышки 250 г

кетчуп щепотка

белый сахар 25 г

уксус 200 г

кулинарное вино 100 г

соль 3 г

растительное масло 1000 г

Инструкции

Маринование свиных ребрышек

Промойте свиные ребрышки, затем замаринуйте их с кулинарным вином и солью.

Обжаривание свиных ребрышек

Разогрейте растительное масло в кастрюле до 60% от максимального нагрева, добавьте свиные ребрышки и обжаривайте до золотистой корочки, затем извлеките из масла.

Приготовление соуса и обваливание

В отдельной кастрюле с оставшимся маслом добавьте белый сахар, кетчуп, уксус и соль, перемешайте до получения кисло-сладкого соуса, затем добавьте обжаренные свиные ребрышки и обжаривайте до равномерного покрытия соусом.