Costillas de cerdo agridulce

Name: Costillas de cerdo agridulce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g costillas de cerdo; kétchup, una pizca; 25 g azúcar blanco; 200 g vinagre; 100 g vino de cocina; 3 g sal; 1000 g aceite de cocina

Un plato de costillas de cerdo agridulces estilo Shanghái con un exterior crujiente, un interior tierno y un color dorado.

35 min

Fácil

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Ingredientes

costillas de cerdo 250 g

kétchup una pizca

azúcar blanco 25 g

vinagre 200 g

vino de cocina 100 g

sal 3 g

aceite de cocina 1000 g

Instrucciones

Marinar costillas de cerdo

Enjuaga las costillas de cerdo, luego marina con vino de cocina y sal.

Freír costillas de cerdo

Calienta aceite de cocina en una olla al 60% de la temperatura máxima, agrega las costillas de cerdo y fríe hasta que estén doradas, luego retira del aceite.

Preparar la salsa y cubrir

En una olla aparte con el aceite restante, agrega azúcar blanco, kétchup, vinagre y sal, remueve para combinar en una salsa agridulce, luego agrega las costillas de cerdo fritas y saltea hasta que estén uniformemente cubiertas con la salsa.