فطائر البطاطا الحلوة
تتميز فطائر البطاطا الحلوة بمكعبات البطاطا الحلوة ذات القلب الأحمر الطرية المغلفة بعجينة بسيطة والمقلية في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم توازناً رائعاً بين الحلاوة والملوحة، مثالية كوجبة خفيفة أو حلوى بسيطة.
القصة
تحول هذه الوصفة البطاطا الحلوة ذات القلب الأحمر إلى كرات صغيرة ذهبية اللون. المفتاح هو تقطيع البطاطا إلى مكعبات متساوية الحجم وترك العجينة ترتاح لفترة قصيرة لضمان التصاق الغلاف جيداً أثناء القلي. إنها وصفة بسيطة ومريحة تحتفي بحلاوة البطاطا الطبيعية.
المكونات
البطاطا الحلوة ذات القلب الأحمر
1 كبير
دقيق
حسب الحاجة
ملح
رشة
سكر أبيض
حسب الذوق
ماء
50 مل
زيت
للقلي
الخطوات
1
تحضير البطاطا الحلوة
اغسل وقشر البطاطا الحلوة ذات القلب الأحمر. قطّعها إلى مكعبات مربعة بحجم عرض الإصبع السبابة تقريباً.
2
خلط العجينة
ضع مكعبات البطاطا الحلوة في وعاء كبير وعميق. أضف الدقيق ورشة ملح والسكر الأبيض. اسكب 50 مل من الماء واخلط كل شيء جيداً.
3
راحة الخليط
تأكد من أن الخليط وصل إلى حالة يلتصق فيها الدقيق بالبطاطا جيداً، ليست جافة جداً ولا سائلة جداً. اترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
4
قلي الفطائر
سخّن الزيت في مقلاة. ضع مكعبات البطاطا المغلفة بالعجينة في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تماماً. قدّمها ساخنة.
