مربعات البطاطس السويسرية
يجمع هذا الطبق الرئيسي الحائز على جوائز بين البطاطس ولحم الخنزير المقدد وجبنة سويسرية، مع طبقة علوية خفيفة ومنفوشة تشبه الكيش.
المكونات
بطاطس رست (مقشرة ومكعبة)
8 متوسط (حوالي 3 رطل)
زبدة (مذابة)
1/3 كوب
بقدونس طازج (مفروم)
1 ملاعقة كبيرة
ملح
1-1/2 ملعقة صغيرة
فلفل
1/4 ملعقة صغيرة
جبنة سويسرية (مكعبة)
1-1/2 كوب
هام (مكعب)
1 كوب
بصل (مبشور)
1 صغير
مسحوق ثوم
1 ملعقة صغيرة
بيض
3
حليب
1/2 كوب
بابريكا
الخطوات
1
تحضير البطاطس
ضع البطاطس في قدر وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها. غطيها واتركيها تغلي؛ اتركيها تغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا. صفي الماء، ثم اهرس البطاطس مع الزبدة والبقدونس والملح والفلفل.
2
تجميع القاعدة
افرد حوالي 4 أكواب من خليط البطاطس على قاع وجوانب صينية خبز مربعة 8 بوصة مدهونة بالدهن لتكوين قشرة بطاطس.
3
إضافة الحشوة
اخلط الجبنة السويسرية والهام والبصل ومسحوق الثوم معًا؛ ضع الخليط في قشرة البطاطس. اخفق البيض والحليب، ثم اسكب الخليط فوق الحشوة. ضع فوقه خليط البطاطس المتبقي، ثم رش البابريكا.
4
خبز
اخبز غير مغطى على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لونه بني ذهبي. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
