スイスポテトの角切り
この受賞歴のあるメインディッシュは、じゃがいも、ハム、スイスチーズを組み合わせ、キッシュに似た軽くてふわふわのトップが特徴です。
材料
ラセットポテト（皮をむいて角切り）
8個 中サイズ（約3ポンド）
バター（溶かす）
1/3カップ
生のパセリ（みじん切り）
大さじ1
塩
小さじ1と1/2
こしょう
小さじ1/4
スイスチーズ（角切り）
1と1/2カップ
完全調理済みのハム（角切り）
1カップ
玉ねぎ（おろす）
1個 小
ガーリックパウダー
小さじ1
卵
3
牛乳
1/2カップ
パプリカ
作り方
1
ポテトを準備する
鍋にポテトを入れ、浸るだけの水を加える。ふたをして沸騰させ、非常に柔らかくなるまで20〜25分間茹でる。水気を切ってから、バター、パセリ、塩、こしょうとともにポテトをつぶす。
2
ベースを作る
バターを塗った8インチの角型焼き皿の底と側面にポテト混合物を約4カップ広げ、ポテトの殻を作る。
3
フィリングを加える
スイスチーズ、ハム、玉ねぎ、ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、混合物をポテトの殻に流し入れる。卵と牛乳を泡立て、フィリングの上に注ぐ。残りのポテト混合物を上にのせ、パプリカを振りかける。
4
焼く
400°Fでふたをせずに45〜50分間、きつね色になるまで焼く。切る前に5分間休ませる。
