Швейцарские картофельные квадратики
Это отмеченное наградами основное блюдо сочетает картофель, ветчину и швейцарский сыр, с легкой, воздушной верхушкой, похожей на киш.
Ингредиенты
картофель сорта расет (очищенный и нарезанный кубиками)
8 средних (примерно 1,4 кг)
сливочное масло (растопленное)
1/3 стакана
свежая петрушка (мелко нарезанная)
1 ст. ложка
соль
1-1/2 ч. ложки
перец
1/4 ч. ложки
швейцарский сыр (нарезанный кубиками)
1-1/2 стакана
полностью готовая ветчина (нарезанная кубиками)
1 стакан
луковица (натертая)
1 маленькая
чесночный порошок
1 ч. ложка
яйца
3
молоко
1/2 стакана
Паприка
Инструкции
1
Подготовить картофель
Положите картофель в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть его. Накройте крышкой и доведите до кипения; варите 20–25 минут до полной мягкости. Слейте воду, затем разомните картофель со сливочным маслом, петрушкой, солью и перцем.
2
Сформировать основу
Распределите примерно 4 стакана картофельной смеси по дну и стенкам смазанной маслом квадратной формы размером 20 см, чтобы сформировать картофельную оболочку.
3
Добавить начинку
Смешайте швейцарский сыр, ветчину, лук и чесночный порошок; выложите смесь в картофельную оболочку. Взбейте яйца с молоком и залейте смесью начинку. Покройте оставшейся картофельной смесью и посыпьте паприкой.
4
Выпекать
Выпекайте без крышки при 200 °C в течение 45–50 минут до золотистого цвета. Перед нарезкой дайте постоять 5 минут.
