سمكة تايشان ذات القشور الحمراء

Name: سمكة تايشان ذات القشور الحمراء
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: حسب الذوق سمكة حية ذات قشور حمراء (مفرّغة الأحشاء ومُنظّفة); حسب الذوق ملح ناعم; حسب الذوق زنجبيل مفروم (مخلوط مع الخل في طبق صغير); حسب الذوق حبوب فلفل سيتشوان; حسب الذوق نبيذ شاوشينغ; حسب الذوق صلصة الصويا; حسب الذوق خل (مخلوط مع الزنجبيل المفروم في طبق صغير); حسب الذوق غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG); حسب الذوق مرق صافٍ; حسب الذوق فلفل أبيض مطحون

تُسلق أسماك تايشان ذات القشور الحمراء الطازجة حتى تنضج تمامًا، ثم تُرش بمرق صافٍ متبّل، وتُقدَّم إلى جانب صلصة من الزنجبيل المفروم مع الخل.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمكة حية ذات قشور حمراء (مفرّغة الأحشاء ومُنظّفة) حسب الذوق

ملح ناعم حسب الذوق

زنجبيل مفروم (مخلوط مع الخل في طبق صغير) حسب الذوق

حبوب فلفل سيتشوان حسب الذوق

نبيذ شاوشينغ حسب الذوق

صلصة الصويا حسب الذوق

خل (مخلوط مع الزنجبيل المفروم في طبق صغير) حسب الذوق

غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) حسب الذوق

مرق صافٍ حسب الذوق

فلفل أبيض مطحون حسب الذوق

الخطوات

الخطوة 1

افتح بطن السمكة، وانزع الأحشاء، ثم اغسلها جيداً. ضع السمكة في وعاء من الماء المغلي واسلقها حتى تنضج تماماً. ارفعها وانقلها إلى وعاء شوربة كبير، ثم رشّ عليها الفلفل الأبيض المطحون.

الخطوة 2

ضع مقلاة ووك على النار وأضف المرق الصافي والملح وصلصة الصويا وحبوب فلفل سيتشوان ونبيذ شاوشينغ والغلوتامات أحادي الصوديوم. اترك المزيج حتى الغليان وتخلّص من أي رغوة على السطح، ثم اسكب المرق المتبّل الساخن فوق السمكة في الوعاء.