عجينة القلقاس
القلقاس الغني بالكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج والصوديوم والكاروتين والحديد والنياسين والصابونينات ومواد مغذية أساسية أخرى، يساعد في دعم وظيفة المناعة. كما يحتوي على مستحلب نباتي عديد السكاريد الطبيعي الذي يحفز الشهية، ويساعد على الهضم، ويساعد على إيقاف الإسهال. ويُعزز محتواه من الألياف الغذائية انتظام حركة الأمعاء ويمنع الإمساك. إن تحضير معجون القلقاس بتبخير القلقاس عالي الجودة سريع ومريح، وهو مناسب بشكل خاص للأطفال. يمكن تخزين معجون القلقاس المحضر واستخدامه كحشو للوجبات الخفيفة والخبز.
المكونات
قلقاس
450 g
سكر
100 g
زيت
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل القلقاس.
2
الخطوة 2
اطبخه على البخار في قدر بخار حتى ينضج تمامًا، ثم اتركه يبرد.
3
الخطوة 3
قشّر قشرة القلقاس.
4
الخطوة 4
قطّعه إلى قطع باستخدام ملعقة.
5
الخطوة 5
اهرسه إلى عجينة باستخدام ملعقة.
6
الخطوة 6
سخّن مقلاة غير لاصقة وأضف زيت الزيتون.
7
الخطوة 7
أضف عجينة القلقاس إلى المقلاة وقلّبها.
8
الخطوة 8
أضف السكر وقلّب.
9
الخطوة 9
عندما يذوب السكر وتلين عجينة القلقاس، استمر في التقليب على نار هادئة.
10
الخطوة 10
قلّب حتى تصل عجينة القلقاس إلى الليونة والقوام المطلوب.
