جيلي الشاي
هلام منعش مصنوع من الشاي المنقوع والسكر الأبيض ومسحوق البكتين.
المكونات
سكر أبيض
170 g
بودرة البكتين
7 g
ماء بارد
200 ml
سائل الشاي
824 ml
الخطوات
1
تحضير سائل الشاي
انقع أوراق الشاي في ماء مغلي، ثم صفِّ سائل الشاي واتركه جانباً.
2
طهي سائل التجلُّط
اخلط السكر الأبيض وبودرة البكتين بشكل متجانس، ثم أضف الماء البارد وحرِّك معاً، ثم سخِّن على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.
3
الخلط والتثبيت
اسكب سائل الشاي في محلول البكتين، وحرِّك ليمتزجا، ثم اسكبه في القوالب (تصلح كل من الأوعية الصغيرة أو كؤوس النبيذ). اتركه ليبرد ويتثبَّت، ثم ضعه في الثلاجة، وقدِّمه عند الحاجة.
