티 젤리
찻물, 백설탕, 펙틴 파우더로 만든 상쾌한 젤리입니다.
재료
흰 설탕
170 g
펙틴 파우더
7 g
차가운 물
200 ml
찻물
824 ml
조리 방법
1
찻물 준비하기
끓는 물로 찻잎을 우려낸 뒤 찻물을 걸러 따로 둡니다.
2
겔화액 만들기
흰 설탕과 펙틴 파우더를 골고루 섞고, 차가운 물을 넣어 함께 저은 다음 약불에 올려 끓을 때까지 계속 저어줍니다.
3
섞고 굳히기
찻물을 펙틴 용액에 부어 잘 저어 섞은 다음 틀(작은 그릇이나 와인잔 모두 좋습니다)에 부어줍니다. 식혀서 굳힌 뒤 냉장고에 보관하고 필요할 때 꺼내 드시면 됩니다.
