صناديق السلطعون التايلاندية
اخلط لحم السلطعون ومعجون الجمبري ولحم الخنزير المفروم مع التوابل؛ واحش الخليط في أصداف السلطعون، ثم اطبخه على البخار، واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
المكونات
لحم السلطعون
1/4 كوب
معجون الروبيان
1/4 كوب
لحم خنزير مفروم
200 غ
صلصة السمك
1 ملعقة كبيرة
فلفل
1/4 ملعقة صغيرة
سكر
1/2 ملعقة صغيرة
ثوم (مفروم)
1 ملعقة كبيرة
سيقان الكزبرة (مفرومة)
1 ملعقة كبيرة
بيض (واحد للحشوة، اثنان للتغليف)
3
قشور السلطعون
2
زيت للقلي
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط المكونات (1) و(2) مع بيضة واحدة باستخدام الخلاط أو باليد حتى تصبح لزجة، ثم احشِ الخليط في قشور السلطعون.
2
الخطوة 2
أضف الماء إلى قدر التبخير واتركه حتى يغلي. اطبخ صناديق السلطعون على البخار لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجها.
3
الخطوة 3
سخن زيت القلي. اخفق البيضتين المتبقيتين حتى يصبح الخليط ناعماً. اغمس صناديق السلطعون المطبوخة على البخار في خليط البيض واقلِها على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً (حوالي 3 دقائق)، ثم أخرجها وصَفِّها.
