بيض الألوان الثلاثة
طبق بيض مطهو على البخار بثلاثة ألوان، يُحضّر بمزج بيض الدجاج وبيض البط المملح والبيض المحفوظ مع التوابل، ثم يُطهى على البخار ويُترك ليبرد.
المكونات
بيض
5
بيض البط المملح (مطبوخ، مقطع)
3
صفار البيض
3
بيض القرن (مقطع)
3
ماء
6 tbsp
شحم الخنزير
1 tbsp
نبيذ الطبخ
1/2 tsp
ملح
1/2 tsp
زيت السمسم (للدهن)
a pinch
الخطوات
1
تجهيز الحاوية
غلّف حاوية مربعة مسطحة بغلاف بلاستيكي، ثم ادهن كمية صغيرة من زيت السمسم على الوجه.
2
الخلط والتسخين
اخفق البيض، ثم أضف التوابل واخلط جيدًا، ثم أدخل بيض البط المملح وبيض القرن المقطعين وقلّب حتى يتجانس الخليط. اسكب الخليط في الحاوية المجهّزة، غطّها، وسخّنها على وضع إذابة الجليد لمدة 12 دقيقة. أخرجها، واتركها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة، ثم قطّعها إلى قطع ورتّبها على طبق التقديم.
