Œuf tricolore

Name: Œuf tricolore
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 5 œufs; 3 œufs de canard salés (cuits, en dés); 3 jaunes d’œufs; 3 œufs de cent ans (en dés); 6 c. à soupe eau; 1 c. à soupe saindoux; 1/2 c. à café vin de cuisine; 1/2 c. à café sel; huile de sésame (pour le badigeonnage), une pincée

Un plat d'œufs à la vapeur tricolore préparé en mélangeant des œufs de poule, des œufs de canard salés et des œufs de cent ans avec des assaisonnements, puis cuit à la vapeur et refroidi.

25 min

Facile

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Ingrédients

œufs 5

œufs de canard salés (cuits, en dés) 3

jaunes d’œufs 3

œufs de cent ans (en dés) 3

eau 6 c. à soupe

saindoux 1 c. à soupe

vin de cuisine 1/2 c. à café

sel 1/2 c. à café

huile de sésame (pour le badigeonnage) une pincée

Instructions

Préparer le récipient

Tapissez un récipient carré et plat de film plastique, puis badigeonnez-le d’une petite quantité d’huile de sésame.

Mélanger et chauffer

Battez les œufs, ajoutez les assaisonnements et mélangez bien, puis incorporez les œufs de canard salés et les œufs de cent ans en dés jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le mélange dans le récipient préparé, couvrez et chauffez en mode décongelation pendant 12 minutes. Retirez le récipient, laissez refroidir à température ambiante, découpez en morceaux et disposez sur une assiette de service.