삼색 달걀
계란, 염장 오리알, 보존된 알을 양념과 함께 섞어 찌고 식혀 만든 삼색 찜 계란 요리.
재료
달걀
5
소금 오리알(삶은 것, 깍둑썰기)
3
계란 노른자
3
피단(깍둑썰기)
3
물
6 tbsp
라드
1 tbsp
요리주
1/2 tsp
소금
1/2 tsp
참기름(바르기용)
a pinch
조리 방법
1
용기 준비하기
사각형의 평평한 용기에 비닐랩을 깔고, 그 위에 참기름을 소량 바릅니다.
2
섞고 가열하기
달걀을 풀고 양념을 넣어 잘 섞은 다음, 깍둑썰기한 소금 오리알과 피단을 골고루 섞어 넣습니다. 혼합물을 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 덮어 해동 기능으로 12분간 가열합니다. 꺼내어 실온까지 식히고, 잘게 썰어 접시에 담아냅니다.
