توفو الشهي الثلاثي

Name: توفو الشهي الثلاثي
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g توفو (مقطع إلى شرائح بقياس 2.5*2.0*0.7 سم، مسلوق ومصفّى في ماء نظيف); 50 g لحم الخنزير المقدد المطبوخ (مقطع إلى شرائح رقيقة); 25 g فطر (مقطع إلى شرائح رقيقة); 25 g براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى شرائح رقيقة); 10 g بصل أخضر مفروم; 1 g فلفل أبيض مطحون; 6 g ملح ناعم; 1 g الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 250 g مرق طازج; 10 g زيت السمسم; 50 g شحم خنزير مكرر

طبق تشجيانغي من التوفو المطهو ببطء مع لحم الخنزير المقدد والفطر وبراعم الخيزران الشتوية.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو (مقطع إلى شرائح بقياس 2.5*2.0*0.7 سم، مسلوق ومصفّى في ماء نظيف) 500 g

لحم الخنزير المقدد المطبوخ (مقطع إلى شرائح رقيقة) 50 g

فطر (مقطع إلى شرائح رقيقة) 25 g

براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى شرائح رقيقة) 25 g

بصل أخضر مفروم 10 g

فلفل أبيض مطحون 1 g

ملح ناعم 6 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 1 g

مرق طازج 250 g

زيت السمسم 10 g

شحم خنزير مكرر 50 g

الخطوات

الخطوة 1

قطّع التوفو إلى شرائح بقياس 2.52.00.7 سم، ثم اسلقه في ماء مغلي، أخرجه وأضف 1 غرام من الملح الناعم، ثم اغسل التوفو بماء نظيف؛ وقطّع لحم الخنزير المقدد المطبوخ والفطر وبراعم الخيزران الشتوي جميعها إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 2

ضع مقلاة على نار متوسطة، أضف الشحم وسخّنه حتى يصل إلى 80% من حرارته، ثم أضف شرائح التوفو المصفّاة ولحم الخنزير المقدد المطبوخ والفطر وبراعم الخيزران الشتوي والمرق الطازج والملح الناعم والفلفل الأبيض المطحون والغلوتامات أحادية الصوديوم. اترك الخليط حتى يغلي، ثم كبّفه بصلصة نشاء رطبة، أضف البصل الأخضر المفروم، وانثر زيت السمسم، قلّب جيدًا وقدّمه.