سلطة الخضار المقطّعة إلى مكعبات ثلاثية

Name: سلطة الخضار المقطّعة إلى مكعبات ثلاثية
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 توفو (يُسلق في ماء مغلي، يُبرد، يُقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم); 100 g جزر (مقشر، مغسول، مقطع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق لفترة قصيرة، مبرد); 100 g فلفل أخضر (مغسول، تُزال السيقان، مقطع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق لفترة قصيرة، مبرد); 25 g زيت فلفل سيتشوان (مسخن); 4 g ملح مكرر; 2 g جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)

طبق بارد ملون مصنوع من التوفو والجزر والفلفل الأخضر.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو (يُسلق في ماء مغلي، يُبرد، يُقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم) 2

جزر (مقشر، مغسول، مقطع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق لفترة قصيرة، مبرد) 100 g

فلفل أخضر (مغسول، تُزال السيقان، مقطع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق لفترة قصيرة، مبرد) 100 g

زيت فلفل سيتشوان (مسخن) 25 g

ملح مكرر 4 g

جلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 2 g

الخطوات

تحضير المكونات

يُسلق التوفو في قدر من الماء المغلي، يُرفع ويُشطف بماء بارد، ثم يُقطع إلى مكعبات. يُقشر الجزر ويُغسل؛ يُغسل الفلفل الأخضر وتُزال السيقان؛ يُقطعان إلى مكعبات صغيرة، يُسلقان لفترة قصيرة في ماء مغلي، ثم يُرفعان ويُشطفان بماء بارد.

التتبيل والخلط

يوضع التوفو والجزر والفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات معاً في وعاء. يُرش الملح والجلوتامات أحادية الصوديوم، ويُسكب زيت فلفل سيتشوان الساخن، ويُقلب حتى يتجانس، ثم يُنقل إلى طبق التقديم.