Салат из трёх овощей, нарезанных кубиками

Name: Салат из трёх овощей, нарезанных кубиками
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 тофу (бланшированный в кипящей воде, охлаждённый, нарезанный кубиками по 1 см); 100 g морковь (очищенная, вымытая, нарезанная мелкими кубиками, слегка бланшированная, охлаждённая); 100 g зелёный перец (вымытый, с удалёнными плодоножками, нарезанный мелкими кубиками, слегка бланшированный, охлаждённый); 25 g сычуаньское перечное масло (подогретое); 4 g рафинированная соль; 2 g глутамат натрия

Красочное холодное блюдо из тофу, моркови и зелёного перца.

20 мин

Легко

0 в избранном

Салат из трёх овощей, нарезанных кубиками

Ингредиенты

тофу (бланшированный в кипящей воде, охлаждённый, нарезанный кубиками по 1 см) 2

морковь (очищенная, вымытая, нарезанная мелкими кубиками, слегка бланшированная, охлаждённая) 100 g

зелёный перец (вымытый, с удалёнными плодоножками, нарезанный мелкими кубиками, слегка бланшированный, охлаждённый) 100 g

сычуаньское перечное масло (подогретое) 25 g

рафинированная соль 4 g

глутамат натрия 2 g

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Бланшируйте тофу в кастрюле с кипящей водой, извлеките и промойте под холодной водой, затем нарежьте кубиками. Очистите и вымойте морковь; вымойте зелёный перец и удалите плодоножки; нарежьте оба ингредиента мелкими кубиками, слегка бланшируйте в кипящей воде, затем извлеките и промойте под холодной водой.

Заправка и перемешивание

Выложите кубики тофу, моркови и зелёного перца вместе в миску. Добавьте соль и глутамат натрия, залейте горячим сычуаньским перечным маслом, перемешайте до равномерного распределения, затем переложите на сервировочную тарелку.