Salat aus drei gewürfelten Gemüsesorten

Name: Salat aus drei gewürfelten Gemüsesorten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Tofu (in kochendem Wasser blanchiert, abgekühlt, in 1-cm-Würfel geschnitten); 100 g Karotte (geschält, gewaschen, in kleine Würfel geschnitten, kurz blanchiert, abgekühlt); 100 g grüne Paprika (gewaschen, Stiele entfernt, in kleine Würfel geschnitten, kurz blanchiert, abgekühlt); 25 g Sichuan-Pfeffer-Öl (erhitzt); 4 g raffiniertes Salz; 2 g MSG

Ein farbenfrohes kaltes Gericht aus Tofu, Karotten und grünen Paprika.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Tofu (in kochendem Wasser blanchiert, abgekühlt, in 1-cm-Würfel geschnitten) 2

Karotte (geschält, gewaschen, in kleine Würfel geschnitten, kurz blanchiert, abgekühlt) 100 g

grüne Paprika (gewaschen, Stiele entfernt, in kleine Würfel geschnitten, kurz blanchiert, abgekühlt) 100 g

Sichuan-Pfeffer-Öl (erhitzt) 25 g

raffiniertes Salz 4 g

MSG 2 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Tofu in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und unter kaltem Wasser abspülen, dann in Würfel schneiden. Die Karotte schälen und waschen; die grüne Paprika waschen und die Stiele entfernen; beides in kleine Würfel schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und unter kaltem Wasser abspülen.

Würzen und mischen

Die Tofu-, Karotten- und Paprikawürfel zusammen in eine Schüssel geben. Salz und MSG darüber streuen, das heiße Sichuan-Pfeffer-Öl darüber gießen, alles gleichmäßig vermengen und dann auf eine Servierplatte geben.