طبق الفطر الثلاثي الطازج
امزج قلوب البطاطس المطبوخة مع الفطر البورسيني النيء وفوا غرا، ثم اسكب فوقه صلصة مكونة من زيت الزيتون وعصير الليمون والصوص الصويا.
المكونات
فطر البورسيني الممتاز (مقصوص، مغسول، مقطع إلى شرائح)
8
بطاطس كبيرة (مطبوخة، اللب الداخلي منزوع)
4
فوا جرا (مقطعة إلى قطع صغيرة رفيعة)
8 شرائح
زيت الزيتون
حسب الذوق
عصير الليمون
حسب الذوق
صلصة الصويا اليابانية
حسب الذوق
الفلفل الأسود
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً، اطبخ البطاطس في ماء مملح مع عصير الليمون وكمية قليلة من الدقيق، اتركها تبرد، ثم انزع لب البطاطس الداخلي.
2
الخطوة 2
قم بتقليم وغسل وتقطيع فطر البورسيني. ضع لب البطاطس المنزوع في وسط الطبق، ورتّب شرائح البورسيني النيئة على شكل مروحة حوله، ثم رش فوقها قطرتين من قطع فوا جرا.
3
الخطوة 3
اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الصويا بالتساوي، ثم اسكبها فوق الطبق، وانثر الفلفل الأسود وقدّمه.
