كعك الجبن الصغير بالكرز
هذه التشيز كيك الصغيرة بالكرز مع حشوة فطيرة الكرز هي خيار مثالي لعيد الميلاد وحفلات الزفاف.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
كوب واحد
سكر
ثلث كوب
كاكاو للطبخ
ربع كوب
زبدة (باردة)
نصف كوب
ماء (بارد)
ملعقتان كبيرتان
جبن كريمي (طري)
علبتان (3 أونصات لكل منهما)
سكر
ربع كوب
حليب
ملعقتان كبيرتان
خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة
بيضة (مخفوقة خفيفاً)
1
حشوة فطيرة الكرز أو الفراولة
علبة واحدة (21 أونصة)
الخطوات
1
تحضير عجينة القشرة
في وعاء صغير، اخلط الدقيق والسكر والكاكاو؛ أضف الزبدة وافركها حتى تصبح مفتتة. أضف الماء تدريجياً وحرك باستخدام شوكة حتى تتشكل العجينة. شكّل 24 كرة صغيرة. ضعها في قوالب مافن صغيرة مدهونة بالزبدة؛ اضغط العجينة على القاع وعلى جوانب كل قالب.
2
تحضير الحشوة
في وعاء خلط كبير، اخفق الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح ناعماً. اخفق الحليب والفانيليا. أضف البيضة؛ اخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس. ضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل قالب.
3
الخبز والتزيين
اخبز على درجة 325 فهرنهايت لمدة 15-18 دقيقة حتى يتماسك. اتركه يبرد على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. أزله بحذر من القالب ليبرد تماماً. ضع فوقه حشوة الفطيرة. احفظه في الثلاجة.
