Petits cheesecakes aux cerises
Ces minuscules cheesecakes aux cerises avec garniture de tarte aux cerises sont un choix parfait pour Noël et les mariages.
Ingrédients
farine tout usage
1 tasse
sucre
1/3 de tasse
cacao en poudre
1/4 de tasse
beurre (froid)
1/2 tasse
eau (froide)
2 cuillères à soupe
fromage à la crème (ramolli)
2 paquets (3 onces chacun)
sucre
1/4 de tasse
lait
2 cuillères à soupe
extrait de vanille
1 cuillère à café
œuf (légèrement battu)
1
garniture de tarte aux cerises ou aux fraises
1 boîte (21 onces)
Instructions
1
Préparer la pâte à croûte
Dans un petit bol, mélangez la farine, le sucre et le cacao ; coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le jusqu'à obtenir une texture friable. Ajoutez l'eau progressivement et mélangez à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Façonnez 24 petites boules. Déposez dans des moules à mini muffins graissés ; appuyez sur la pâte pour qu'elle recouvre le fond et les parois de chaque cavité.
2
Préparer la garniture
Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une préparation lisse. Incorporez le lait et la vanille en battant. Ajoutez l'œuf ; battez à vitesse basse jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Déposez environ 1 cuillère à soupe de garniture dans chaque cavité.
3
Cuire et garnir
Cuisez à 325 °F pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que la préparation soit prise. Laissez refroidir 30 minutes sur une grille de cuisson. Démoulez délicatement pour laisser refroidir complètement. Recouvrez de garniture pour tarte. Conservez au réfrigérateur.
