Moules grillées au jaune d'œuf salé
« Le barbecue est à son meilleur sur du charbon de bois. Le week-end, rassemblez les ingrédients, allumez un feu de charbon de bois et profitez d'un barbecue en famille à la maison — simple et joyeux. Les moules que j'ai achetées cette fois-ci étaient grosses et dodues, parfaites pour les moules au four au jaune d'œuf. Quelques minutes seulement sur le gril à charbon de bois et elles sont prêtes — parfumées et pleines de goût ! »
Ingrédients
Moules
18 pièces
Jaunes d'œuf salés
4 pièces
Piment vert en dés
5 g
Ail émincé
10 g
Piment rouge en dés
5 g
Huile de maïs
Selon les besoins
Sauce BBQ
Selon les besoins
Miel
Selon les besoins
Poudre de sel au poivre
Selon les besoins
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour les moules grillées au jaune d'œuf salé.
2
Étape 2
Placez les moules dans l'eau bouillante et faites cuire pendant 1 minute. Une fois ouvertes, rincez-les et retirez les débris.
3
Étape 3
Coupez les piments verts et rouges ainsi que l'ail séparément. Égouttez les moules.
4
Étape 4
Écrasez les jaunes d'œuf salés avec une cuillère.
5
Étape 5
Ajoutez un peu d'huile dans la poêle. Une fois chaude, ajoutez les jaunes d'œuf salés écrasés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent sablonneux et mousseux, puis réservez.
6
Étape 6
Allumez le gril. Disposez les moules sur la grille, badigeonnez-les d'huile et saupoudrez d'ail émincé.
7
Étape 7
Puis recouvrez avec le jaune d'œuf salé sauté.
8
Étape 8
Saupoudrez de piments verts et rouges en dés et faites griller pendant environ 5 à 6 minutes.
9
Étape 9
Enfin, arrosez chaque moule de sauce BBQ, de miel, d'huile de maïs et de poudre de sel au poivre selon votre goût.
10
Étape 10
Dressez et dégustez !
