塩卵黄焼きムール貝
「炭火で食べるBBQが最高においしい。週末には材料を揃え、炭火を起こして自宅で家族とBBQを楽しもう。シンプルで楽しいひとときになる。今回買ったムール貝は大きくてぷりっぷりで、卵黄焼きムール貝にぴったり。炭火グリルで数分焼くだけで完成。香り高く風味豊かだ！」
材料
ムール貝
18個
塩卵黄
4個
青唐辛子の角切り
5 g
みじん切りにんにく
10 g
赤唐辛子の角切り
5 g
コーンオイル
適量
BBQソース
適量
はちみつ
適量
胡椒塩
適量
作り方
1
ステップ1
塩卵黄焼きムール貝に必要なすべての材料を用意します。
2
ステップ2
ムール貝を沸騰した湯に入れ、1分間茹でる。開いたらきれいに洗い、不要な部分を取り除く。
3
ステップ3
青唐辛子、赤唐辛子、にんにくをそれぞれ別に切る。ムール貝の水気を切る。
4
ステップ4
塩卵黄をスプーンで潰す。
5
ステップ5
フライパンに少量の油を引く。熱くなったら潰した塩卵黄を入れ、砂状になり泡立つまで炒めて取り出す。
6
ステップ6
グリルに火をつける。ムール貝をグリル網に並べ、それぞれに油を塗り、みじん切りにんにくを散らす。
7
ステップ7
次に炒めた塩卵黄を上にのせる。
8
ステップ8
青唐辛子と赤唐辛子の角切りを散らし、約5〜6分焼く。
9
ステップ9
最後にムール貝一つ一つにBBQソース、はちみつ、コーンオイル、胡椒塩をお好みでかける。
10
ステップ10
器に盛り付けて完成！
