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Porc bouilli du Sichuan

Savourez une saveur riche et satisfaisante ainsi que les bienfaits pour la santé à chaque portion de ce porc bouilli à l'eau. L'assaisonnement engourdissant et épicé utilisé dans cette recette a été acheté lors d'un voyage à Chengdu, et il offre le goût aromatique et audacieux caractéristique de ce plat. Utiliser cet assaisonnement tout prêt pour cuisiner du porc bouilli à l'eau à la maison donne des résultats tout aussi délicieux que ceux que vous trouveriez au restaurant. Ajoutez des champignons enoki et du chou chinois Napa dans la marmite pendant que le porc cuit pour obtenir une combinaison équilibrée de viande et de légumes qui apporte une nutrition complète, afin que vous puissiez profiter d'une grande saveur et d'une bonne santé à chaque bouchée.

Variable
Intermédiaire
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Porc bouilli du Sichuan

Ingrédients

porc 300g
champignons enoki 150g
chou de Napa 150g
assaisonnement pour porc bouilli du Sichuan selon le goût
vin de cuisson selon le goût
poivre moulu selon le goût
sauce soja claire selon le goût
blanc d'œuf selon le goût
fécule de maïs selon le goût
coriandre selon le goût

Instructions

1

Étape 1

Lavez le porc.

2

Étape 2

Coupez le porc en grandes tranches et faites-le mariner avec du vin de cuisson, du poivre moulu, de la sauce soja claire, du blanc d'œuf et de la fécule de maïs pendant 15 minutes.

3

Étape 3

Lavez le chou de Napa et la coriandre.

4

Étape 4

Coupez la base racinaire des champignons enoki et lavez-les.

5

Étape 5

Coupez le chou en morceaux.

6

Étape 6

Faites blanchir le chou, puis retirez-le et égouttez-le bien.

7

Étape 7

Faites blanchir les champignons enoki, puis retirez-les et égouttez-les bien.

8

Étape 8

Ajoutez une quantité d'eau appropriée dans la casserole avec l'assaisonnement pour porc bouilli du Sichuan et portez à ébullition.

9

Étape 9

Ajoutez les tranches de porc et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis éteignez le feu.

10

Étape 10

Disposez les champignons enoki et le chou de Napa dans un bol de service.

11

Étape 11

Ajoutez les tranches de porc et le bouillon par dessus.

12

Étape 12

Parsemez de coriandre et servez.