لحم الخنزير المسلوق على الطريقة السيتشوانية
استمتع بنكهة غنية مُرضية وفوائد صحية مع كل حصة من هذا اللحم المسلوق بالماء. التوابل المُخدِّرة والحارّة المستخدمة في هذه الوصفة تم شراؤها خلال رحلة إلى تشنغدو، وهي تمنح الطبق نكهته العطرية الجريئة المميزة. إن استخدام هذه التوابل الجاهزة لطهي اللحم المسلوق بالماء في المنزل يُعطي نتائج لذيذة تمامًا كتلك التي تجدها في المطعم. أضف فطر الإينوكي والملفوف النابا إلى القِدر أثناء طهي اللحم للحصول على مزيج متوازن من اللحم والخضروات يوفر تغذية شاملة، لتستمتع بنكهة رائعة وصحة جيدة في كل لقمة.
المكونات
لحم خنزير
300g
فطر إنوكي
150g
ملفوف نابا
150g
بهارات اللحم المسلوق السيتشوانية
to taste
نبيذ الطبخ
to taste
فلفل مطحون
to taste
صلصة الصويا الخفيفة
to taste
بياض البيض
to taste
نشا الذرة
to taste
كزبرة
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل لحم الخنزير.
2
الخطوة 2
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح كبيرة وتتبّله بنبيذ الطبخ والفلفل المطحون وصلصة الصويا الخفيفة وبياض البيض ونشا الذرة لمدة 15 دقيقة.
3
الخطوة 3
اغسل ملفوف نابا والكزبرة.
4
الخطوة 4
اقطع قاعدة الجذر من فطر الإنوكي واغسلها.
5
الخطوة 5
قطّع الملفوف إلى قطع.
6
الخطوة 6
اسلق الملفوف، ثم أزله وصفيه جيدًا.
7
الخطوة 7
اسلق فطر الإنوكي، ثم أزله وصفيه جيدًا.
8
الخطوة 8
أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر مع بهارات اللحم المسلوق السيتشوانية واتركه حتى يغلي.
9
الخطوة 9
أضف شرائح لحم الخنزير واطبخها حتى تنضج، ثم أطفئ النار.
10
الخطوة 10
ضع فطر الإنوكي وملفوف نابا في وعاء التقديم.
11
الخطوة 11
أضف شرائح لحم الخنزير والمرق فوقها.
12
الخطوة 12
زيّن بالكزبرة وقدّمه.
