تيراميسو
حلوى إيطالية كلاسيكية بنكهة القهوة، سريعة وسهلة التحضير في المنزل خلال 5–10 دقائق.
المكونات
جبنة الماسكاربوني (88% دهن حليبي)
250 غ
صفار البيض
50 غ
مشروب صفار البيض الكحولي
25 غ
سكر ناعم
55 غ
كريمة ثقيلة (35% دهن حليبي)
250 غ
قهوة إسبريسو (محضرة مسبقًا؛ يمكن أن تكون باردة)
200 غ
رَم
حسب الرغبة
مشروب اللوز الكحولي
حسب الرغبة
كعكة إسفنجية (قطرها 15 سم وسمكها 1.5 سم)
1
مسحوق الكاكاو
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير شراب القهوة
حرك شراب القهوة والرَم ومشروب اللوز الكحولي في الإسبريسو حتى يمتزج جيدًا. لنكهة كحولية أقوى، أضف القليل منه.
2
نقع الكعكة
ضع الكعكة الإسفنجية في القالب، ثم اسكب كامل الخليط 1 فوق الكعكة الإسفنجية.
3
خلط خليط الجبن
أضف صفار البيض ومشروب صفار البيض الكحولي إلى جبنة الماسكاربوني وحرك. المشروب يعزز نكهة الجبن، ولكن يمكن حذفه إذا لم يتوفر.
4
إضافة الكريمة
أضف السكر الناعم والكريمة الثقيلة، ثم اخلط حتى تصبح ناعمة وخفيفة.
5
تبريد حتى تتماسك
اسكب الخليط 2 في القالب، وانثر مسحوق الكاكاو، ثم برد حتى يتماسك.
