Tiramisu
Ein klassisches italienisches Dessert mit Kaffeegeschmack, das schnell und einfach in 5–10 Minuten zu Hause zubereitet werden kann.
Zutaten
Mascarpone-Käse (88 % Milchfett)
250 g
Eigelb
50 g
Eigelblikör
25 g
Feiner Zucker
55 g
Schlagsahne (35 % Milchfett)
250 g
Espresso-Kaffee (zuvor zubereitet; auch kalt möglich)
200 g
Rum
nach Geschmack
Mandel-Likör
nach Geschmack
Biskuit (15 cm Durchmesser und 1,5 cm dick)
1
Kakaopulver
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Kaffeesirup vorbereiten
Rühre den Kaffeesirup, den Rum und den Mandel-Likör in den Espresso ein, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Für einen intensiveren Alkoholgeschmack kannst du etwas mehr hinzufügen.
2
Den Biskuit tränken
Lege den Biskuit in die Form und gieße dann die gesamte Mischung 1 über den Biskuit.
3
Die Käsemasse anrühren
Füge die Eigelbe und den Eigelblikör zum Mascarpone-Käse hinzu und rühre alles zusammen. Der Likör verstärkt den Käsegeschmack, kann aber weggelassen werden, wenn er nicht verfügbar ist.
4
Die Sahne hinzufügen
Füge Zucker und Schlagsahne hinzu und rühre, bis die Masse weich und luftig ist.
5
Bis zum Festwerden kühlen
Gieße Mischung 2 in die Form, bestäube sie mit Kakaopulver und kühle das Tiramisu, bis es fest geworden ist.
