Pfannengebratener Stinktofu mit Edamame

Name: Pfannengebratener Stinktofu mit Edamame
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Edamame (geschält und enthäutet); 2 Stinktofu (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, abgetropft); nach Geschmack Öl (zum Braten und Pfannenrühren); nach Geschmack Salz; nach Geschmack MSG

Eine Beilage im Zhejiang-Stil mit stinkendem Tofu, der goldbraun frittiert und mit Edamame für einen herzhaften, aromatischen Bissen untergerührt wird.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Edamame (geschält und enthäutet) 150 g

Stinktofu (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, abgetropft) 2

Öl (zum Braten und Pfannenrühren) nach Geschmack

Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Stinktofu waschen, in kleine Stücke schneiden und gut abtropfen lassen. Die Edamame schälen und die äußere Haut entfernen.

Den Stinktofu braten

Öl in einem Wok erhitzen, bis es heiß ist, dann den Stinktofu goldbraun frittieren und mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Die Edamame pfannenrühren

Eine kleine Menge Öl im Wok lassen, auf etwa 80 % erhitzen, dann die Edamame hinzufügen und durchgaren.

Vermengen und würzen

Den frittierten Stinktofu zurück in den Wok geben, einen Schuss Wasser sowie Salz und MSG hinzufügen. Sobald die Soße reduziert ist und fast eingetrocknet ist, auf einen Teller geben und servieren.