Tofu Apestoso Salteado con Edamame

Name: Tofu Apestoso Salteado con Edamame
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g edamame (desgranado y desvenado); 2 tofu apestoso (lavado, cortado en trozos pequeños, escurrido); al gusto aceite (para freír y saltear); al gusto sal; al gusto MSG

Un acompañamiento estilo Zhejiang con tofu fétido dorado y salteado con edamame, para un bocado sabroso y lleno de sabor.

25 min

Fácil

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Ingredientes

edamame (desgranado y desvenado) 150 g

tofu apestoso (lavado, cortado en trozos pequeños, escurrido) 2

aceite (para freír y saltear) al gusto

sal al gusto

MSG al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lavar el tofu apestoso, cortarlo en trozos pequeños y escurrir bien. Desgranar el edamame y retirar la piel exterior.

Freír el tofu apestoso

Calentar aceite en un wok hasta que esté caliente, luego freír el tofu apestoso hasta que esté dorado y retirar con una espumadera.

Saltear el edamame

Dejar una pequeña cantidad de aceite en el wok, calentar hasta que esté al 80% caliente, luego añadir el edamame y saltear hasta que esté cocido.

Combinar y sazonar

Devolver el tofu apestoso frito al wok, añadir un chorrito de agua junto con sal y MSG. Una vez que la salsa se haya reducido y casi secado, transferir a un plato y servir.