تيراميسو
حلوى بوش بوب إيطالية كلاسيكية مصنوعة من جبنة الماسكاربوني والإسبريسو.
المكونات
جبن الماسكاربوني
16 أونصة
كريمة ثقيلة
1 كوب
سكر
1/2 كوب
مسحوق كاكاو غير محلى (مقسّم)
1/2 كوب
مشروب كحولي بالقهوة
2 ملعقة كبيرة
إسبريسو (أو قهوة قوية)
6 أونصات
كيك الباوند (جاهز)
1
حبوب إسبريسو مغطاة بالشوكولاتة (أو رقائق شوكولاتة، للتزيين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الحشوة
في وعاء خلاط كهربائي مزود بملحق الخفق، اخلط جبن الماسكاربوني، الكريمة الثقيلة، السكر، ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو غير المحلى، والمشروب الكحولي بالقهوة. اخفق حتى تتشكل قمم صلبة.
2
تحضير الكيك
قطّع كيك الباوند إلى شرائح بسمك 1 إنش، ثم استخدم قاطعة دائرية مع الطرف المفتوح من قالب البوش-بوب لقطع دوائر.
3
التجميع
ضع شريحة من الكيك في قاع قالب البوش-بوب. رشّ عليها ملعقة كبيرة من الإسبريسو. افرد طبقة من حشوة الماسكاربوني. رشّ قليلاً من مسحوق الكاكاو غير المحلى. كرر الطبقات حتى يمتلئ القالب. زيّن القمة بمسحوق الكاكاو غير المحلى، أو رقائق الشوكولاتة، أو حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة. ضعه في البرادات حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
