Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 16 oz Fromage mascarpone; 1 cup Crème entière; 1/2 cup Sucre; 1/2 cup Cacao en poudre non sucré (divisé); 2 tbsp Liqueur de café; 6 oz Espresso (ou café fort); 1 Quatre-quarts (du commerce); Grains de café enrobés de chocolat (ou copeaux de chocolat, pour la garniture), to taste

Dessert push-pop italien classique à base de mascarpone et d'espresso.

50 min

Facile

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Ingrédients

Fromage mascarpone 16 oz

Crème entière 1 cup

Sucre 1/2 cup

Cacao en poudre non sucré (divisé) 1/2 cup

Liqueur de café 2 tbsp

Espresso (ou café fort) 6 oz

Quatre-quarts (du commerce) 1

Grains de café enrobés de chocolat (ou copeaux de chocolat, pour la garniture) to taste

Instructions

Préparer la garniture

Dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet, combiner le fromage mascarpone, la crème entière, le sucre, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré et la liqueur de café. Battre jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Préparer le gâteau

Couper le quatre-quarts en tranches de 2,5 cm d'épaisseur, puis utiliser un emporte-pièce rond avec l'extrémité ouverte d'un moule push-pop pour découper des cercles.

Assemblage

Placer une tranche de gâteau au fond du moule push-pop. Arroser de 1 cuillère à soupe d'espresso. Étaler une couche de garniture au mascarpone. Saupoudrer d'une pincée de cacao en poudre non sucré. Répéter les couches jusqu'à remplir. Garnir le dessus de cacao en poudre non sucré, de copeaux de chocolat ou de grains de café enrobés de chocolat. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.