티라미수
마스카포네 치즈와 에스프레소로 만든 클래식 이탈리아 푸시팝 디저트.
재료
마스카르포네 치즈
16 oz
생크림
1 cup
설탕
1/2 cup
무가당 코코아 파우더 (나누어 사용)
1/2 cup
커피 리큐어
2 tbsp
에스프레소 (또는 진한 커피)
6 oz
파운드 케이크 (시판 제품)
1
초콜릿 코팅 에스프레소 빈 (또는 초콜릿 플레이크, 장식용)
to taste
조리 방법
1
필링 만들기
거품기를 장착한 전기 믹서의 볼에 마스카르포네 치즈, 생크림, 설탕, 무가당 코코아 파우더 2큰술, 커피 리큐어를 함께 넣습니다. 뾰족한 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다.
2
케이크 준비하기
파운드 케이크를 약 2.5cm 두께로 자른 다음, 푸시팝 틀의 열린 쪽과 같은 크기의 원형 커터로 동그랗게 잘라냅니다.
3
조립
푸시팝 틀의 바닥에 케이크 조각을 하나 놓습니다. 에스프레소 1큰술을 뿌립니다. 마스카르포네 필링을 한 층 펴 바릅니다. 무가당 코코아 파우더를 살짝 뿌립니다. 채워질 때까지 층을 쌓는 과정을 반복합니다. 위에 무가당 코코아 파우더, 초콜릿 플레이크 또는 초콜릿 코팅 에스프레소 빈으로 장식합니다. 제공할 때까지 냉장 보관합니다.
